Anche se la foto non rende giustizia....
Lavare, asciugare le fettine di petto di pollo.
Cospargere di origano, semi di sesamo o di chia, sale e pepe e impanare con farina e pangrattato grossolanamente.
Far sciogliere in un tegame una noce di burro e cuocere il pollo con un poco di vino. A fine cottura aggiungere i funghi champignon a rondelle.
Togliere il pollo e aggiungere il gorgonzola a cubetti e un poco di latte.
Quando il composto diventa uniforme inserire nuovamente il pollo e far insaporire ben bene.
Servire caldo con crostini
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