Ingredienti:
Riso Arborio
Scamorza affumicata
Sugo
Dadini di pancetta
burro
Pan Grattato
Formaggio Rodez grattugiato
Preparazione:
Lessare il riso, nel frattempo tagliare a dadini la scamorza affumicata e unirla alla pancetta.
Una volta colato il riso unirlo al sugo e amalgamare bene, unire a pancetta e scamorza.
Porre in un tegame basso, imburrato, meglio se in terracotta resistente al forno, con una spolverata di formaggio grattugiato e qualche dadino di burri. Distribuire uniformemente nel contenitore e inirvi una manciata abbondante di pangrattato nesso strato superficiale.
Mettere in forno, mocroonde funzione crisp sopra e setto, per 5 minuti.
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